Шантийи — это старинный замок с уникальной коллекцией художественных ценностей и красивейший парк с комплексом фонтанов и водоемов, заложенный в 15 веке принцем Конде; это изысканные конюшни, ведущие свою историю с 1719 года, самый изумительный в мире музей верховой езды и ипподром, используемый и в настоящее время. Благодаря такому великолепию замок Шантийи стал одним из самых посещаемых музеев Франции в наши дни.
История Шантийи начинается в 1484 году, когда полуразрушенная средневековая крепость досталась по наследству Ан де Монморанси — богатому и влиятельному человеку того времени. Монморанси и его потомки занялись обустройством своих владений: отреставрировали старое здание, построили рядом новое, известное теперь как Малый замок, разбили чудный парк.
В конце 15 века, замок был конфискован королем Луи XII, устроившим здесь охотничью резиденцию. Последовавшие вскоре интриги стали причиной появления у замка другого хозяина — принца Конде.
Новый владелец украсил замок ещё более роскошным парком, вокруг которого приказал обустроить прекрасное озеро, а интерьер самого замка обогатился великолепными коллекциями картин, скульптур и фарфора.
Принц, будучи большим поклонником лошадей и свято веривший в то, что в другой жизни станет лошадью, приказывает начать строительство больших конюшен.
Огромный вклад в нынешнее великолепие Шантийи внес Генрих Орлеанский и герцог Омальский, сын последнего французского короля Луи Филиппа I. Именно ему Шантийи обязан славой второго во Франции музея после Лувра , ибо герцог собрал в замке богатейшую коллекцию произведений искусства — живописи, графики, скульптуры, редчайших книг, среди которых уникальные средневековые манускрипты, исторической мебели, гобеленов.